DOBROU CHUŤ | Už vás nebaví ty anonymní klobásy ze supermarketu, kde nikdo pořádně neví, co se v nich skrývá? Toužíte po té poctivé chuti masa a koření, která vám připomene staré dobré časy domácích zabijaček?
Pak jste tu správně! V následujících týdnech se společně ponoříme do fascinujícího světa domácí výroby klobás.
Možná si teď říkáte: „Domácí klobásy? To zní složitě!“ Nebojte se, nebudeme vás hned házet do hluboké vody. Začneme pěkně od píky, s jednoduchými postupy a srozumitelnými radami. Ukážeme si, že výroba vlastní klobásy není žádná věda a že s trochou šikovnosti a správnými informacemi to zvládne každý.
A proč se vlastně do toho pouštět? No, důvodů je hned několik! Především budete přesně vědět, co jíte. Žádné náhražky, žádná éčka navíc, jen kvalitní maso a poctivé koření podle vaší chuti. Navíc si můžete vytvořit klobásu přesně podle svých představ – pikantní, jemnou, s bylinkami nebo s česnekem. Fantazii se meze nekladou!
A co teprve ta vůně, která se bude linout vaším domovem, když se budou klobásy udit nebo grilovat? To je zážitek k nezaplacení! A ta radost, když pak ochutnáte svůj vlastní výrobek a podělíte se o něj s rodinou a přáteli? Zaručuji vám, že sklidíte samou chválu.
V našem seriálu se budeme krok za krokem věnovat všemu, co k výrobě domácích klobás potřebujete vědět. Začneme výběrem masa a střívek, probereme různé způsoby kořenění a plnění, a samozřejmě se podíváme i na úpravu hotových klobás – uzení, vaření, grilování.
Tak co, jste připraveni vydat se s námi na tuto klobásovou cestu? Věřím, že ano! V příštím díle, hned zítra 1. května, se už pustíme do prvních praktických kroků.
Zůstaňte s námi anebo si nás přidejte na FB nebo Instagramu.
