1. Lehká jarní kyselica z mladého zelí
Ingredience:
- 1 malá hlávka mladého zelí (cca 500 g)
- 1 cibule
- 2 brambory
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce sádla nebo oleje
- 500 ml zeleninového vývaru (nebo vody)
- 200 ml zakysané smetany
- Sůl, pepř, kmín, ocet (podle chuti)
- Čerstvý kopr nebo petrželka na ozdobu
Postup:
- Mladé zelí nakrájej na tenké proužky. Cibuli nakrájej nadrobno. Brambory oloupej a nakrájej na malé kostičky.
- V hrnci rozehřej sádlo nebo olej a osmahni na něm cibuli dozlatova. Přidej nakrájené zelí a krátce orestuj.
- Přidej kmín a zalij zeleninovým vývarem (nebo vodou). Přidej nakrájené brambory a vař, dokud zelí a brambory nezměknou (asi 15-20 minut).
- V misce smíchej zakysanou smetanu s hladkou moukou. Za stálého míchání přidej do polévky a nech krátce prohřát, aby se polévka zahustila.
- Dochuť solí, pepřem a trochou octa podle potřeby. Před podáváním ozdob čerstvým koprem nebo petrželkou.
