FAJN | BLOG

DOBROU CHUŤ | Recept na jablečný chlebíček s ořechy přináší lahodnou pochoutku pro každou příležitost. Spojení šťavnatých jablek a křupavých ořechů vytváří dokonalou harmonii chutí.

Příprava je snadná a výsledek zaručeně potěší všechny milovníky sladkého pečení.

Základ z jablek a krupice

Začneme s přípravou 300 g jablek, která nastrouháme a promícháme se 100 g dětské krupice. Směs necháme přibližně dvacet minut odležet, aby se chutě propojily. Odležení zajistí, že jablka dodají těstu dostatečnou vlhkost a vláčnost.

Příprava vaječné pěny

Mezitím si připravíme vaječnou směs ze 3 vajec. Žloutky ušleháme se 180 g cukru krupice do světlé pěny, do níž postupně zašleháme 2 lžíce horké vody. Připravená směs tvoří základ pro bohaté a nadýchané těsto. Důkladné prošlehání je klíčové pro správnou konzistenci.

Smíchání všech ingrediencí

Do ušlehaných žloutků vmícháme odležená jablka a 200 g mouky polohrubé. Mouku předtím promícháme s 1 lžící kakaa a 1/2 lžičky kypřicího prášku do pečiva. Všechny ingredience jemně spojíme, aby se zachovala vzdušnost těsta. Nakonec do těsta přidáme rozinky a nahrubo nasekané ořechy.

Pečení a tuhý sníh

Z bílků vyšleháme tuhý sníh, který opatrně vmícháme do připraveného těsta. Sníh dodá chlebíčku lehkost a objem. Hotové těsto vlijeme do formy na chlebíček vyložené pečicím papírem. Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C přibližně čtyřicet minut.

Dokončení a servírování

Upečený a vychladlý chlebíček polijeme rozpuštěnou čokoládou a posypeme nahrubo nasekanými ořechy. Čokoládová poleva dodá chlebíčku elegantní vzhled a zvýrazní jeho chuť. Jablečný chlebíček je ideální ke kávě nebo jako sladká svačina.

Autor: VAŘÍM RÁD | FACEBOOK | INSTAGRAM