Horký den? Hovězí NUDLIČKY s letní zeleninou a rýží

RECEPT na DNEŠNÍ DEN | Hledáš inspiraci na chutný a cenově dostupný oběd s hovězím masem, který se hodí i do teplého počasí? Dnes ti představím recept na hovězí nudličky s čerstvou sezónní zeleninou, podávané s lehkou rýží.

Je to jídlo plné barev a svěžích chutí, které připravíš poměrně rychle. Věř mi, že si tuto variantu zamiluješ.

Cenově dostupná volba

Pro tento recept se skvěle hodí levnější kusy hovězího masa, jako je zadní nebo plec. Maso se nakrájí na tenké nudličky, což zkracuje dobu přípravy a zároveň ho činí jemnějším. Je to chytrý způsob, jak si užít hovězí bez zbytečných nákladů.

Svěžest sezónní zeleniny

Právě teď je sezóna mnoha druhů zeleniny, kterou můžeme bohatě využít. Mrkev, zelená paprika, cuketa, brokolice a hrášek jsou ideální. Krátké restování zeleniny zajistí, že zůstane krásně křupavá a plná vitamínů.

Rychlá a jednoduchá příprava

Příprava tohoto jídla je velmi snadná a zvládne ji každý kuchař. Maso se rychle zatáhne, zelenina se orestuje a vše se spojí v jedné pánvi. Tento pokrm je ideální, když nemáš mnoho času na složité vaření.

Recept: Hovězí nudličky s letní zeleninou a rýží

Tento recept ti ukáže, jak připravit chutné a variabilní hovězí nudličky s bohatou zeleninovou směsí.

Ingredience:

400 g hovězího masa (zadní, plec, nebo kližka – nakrájená na tenké nudličky)
2 lžíce rostlinného oleje
1 cibule
2 stroužky česneku
1 velká mrkev
1 zelená paprika
1 menší cuketa
100 g brokolice (růžičky)
100 g čerstvého nebo mraženého hrášku
3 lžíce sójové omáčky
1 lžíce ústřicové omáčky (volitelné, pro plnější chuť)
1 lžička strouhaného zázvoru (čerstvého)
Špetka chilli vloček (volitelné)
Sůl, čerstvě mletý černý pepř
Vařená rýže k podávání

Postup:

Hovězí maso nakrájejte na tenké nudličky. V pánvi nebo woku rozehřejte lžíci oleje na vysokém plameni. Maso zprudka opečte ze všech stran, aby se zatáhlo a zhnědlo. Maso vyjměte z pánve a dejte stranou.
Do stejné pánve přidejte zbývající olej. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a restujte ji dozlatova. Poté přidejte prolisovaný česnek a strouhaný zázvor, restujte asi minutu, dokud se nerozvoní.
Přidejte nakrájenou mrkev a zelenou papriku. Restujte 3-5 minut, dokud zelenina lehce nezměkne. Poté přidejte cuketu, brokolici a hrášek. Restujte další 3-4 minuty, dokud zelenina nezůstane křupavá.
Vraťte opečené maso zpět do pánve k zelenině. Vlijte sójovou omáčku a ústřicovou omáčku (pokud používáte). Přidejte špetku chilli vloček, pokud máte rádi pikantní.
Vše důkladně promíchejte a krátce prohřejte, aby se chutě propojily. Dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem.
Podávejte ihned s uvařenou jasmínovou nebo basmati rýží.

Autor: VAŘÍM RÁD | FACEBOOK | INSTAGRAM