Těstovinový salát: Osvěžující volba pro teplé dny

RECEPT na PONDĚLÍ | Těstovinový salát je ideální volbou pro lehké letní obědy, večeře nebo pikniky, které nevyžadují vaření v horku. Je to jídlo plné svěžích chutí a barev, které si můžeš snadno přizpůsobit podle svých preferencí.

Dnes ti ukážu, jak připravit jednoduchý a osvěžující těstovinový salát s bohatou zeleninovou náplní. Věř mi, že si ho zamiluješ.

Těstovinový salát: Osvěžující volba pro teplé dny

Lehkost a variabilita
Těstovinový salát je dokonalým řešením pro dny, kdy nechceš trávit hodiny u horké plotny. Je lehký, svěží a nabízí nekonečné možnosti kombinací. Já osobně ho považuji za jedno z nejlepších letních jídel, protože se dá připravit dopředu.

Sezónní suroviny v hlavní roli
Využij sezónní zeleninu, která je nyní v nejlepší kondici a plná chuti. Cherry rajčata, okurky, papriky, kukuřice a čerstvé bylinky dodají salátu tu správnou letní atmosféru. Čím pestřejší zeleninu zvolíš, tím atraktivnější a chutnější salát bude.

Snadná příprava
Příprava těstovinového salátu je opravdu jednoduchá a rychlá. Stačí uvařit těstoviny, nakrájet zeleninu a vše smíchat s lehkým dresinkem. Je to ideální jídlo pro ty, kteří hledají chutný a zdravý pokrm s minimem námahy.

Recept: Osvěžující těstovinový salát se zeleninou

Ingredience:

250 g těstovin (např. fusilli, penne, mašličky – ideální pro saláty)
1 velká okurka
200 g cherry rajčat
1 žlutá paprika
1 menší červená cibule
1 plechovka kukuřice (sterilovaná, scezená)
Hrst čerstvé petrželky nebo bazalky (nasekaná)
100 g sýra feta nebo mozzarelly (nakrájená na kostičky nebo rozdrobená)

Na dresink:

4 lžíce olivového oleje
2 lžíce bílého vinného octa nebo citronové šťávy
1 lžička dijonské hořčice
1 stroužek česneku (prolisovaný)
Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Postup:

Těstoviny uvařte podle návodu na obalu v osolené vodě. Vařte je al dente, tedy na skus. Sceďte je a propláchněte studenou vodou, aby se zastavil proces vaření a těstoviny se neslepily. Nechte je dobře okapat.

Mezitím připravte zeleninu. Okurku, papriku a červenou cibuli nakrájejte na menší kostičky. Cherry rajčata překrojte na poloviny. Kukuřici sceďte. V menší misce si připravte dresink. Smíchejte olivový olej, vinný ocet (nebo citronovou šťávu), dijonskou hořčici, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Důkladně promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí.

Do velké mísy dejte uvařené a vychlazené těstoviny. Přidejte nakrájenou okurku, papriku, červenou cibuli, cherry rajčata a kukuřici. Přidejte také nasekanou petrželku nebo bazalku a kostičky sýra feta (nebo mozzarelly).

Zalijte salát připraveným dresinkem a vše důkladně promíchejte, aby se dresink dostal ke všem ingrediencím. Ochutnejte a případně ještě dochuťte solí nebo pepřem. Salát nechte alespoň 30 minut odpočinout v lednici, aby se chutě propojily. Podávejte vychlazený jako hlavní jídlo nebo lehkou přílohu.

Autor: VAŘÍM RÁD | FACEBOOK | INSTAGRAM