RECEPT na DNEŠNÍ DEN | Grilovaná krkovice se zeleninou je synonymem letních večírků a venkovního posezení, které potěší každého.
Kombinace šťavnatého masa a křupavé grilované zeleniny vytváří dokonalý gurmánský zážitek. Dnes ti ukážu, jak si připravit tento chutný pokrm, který se stane hvězdou tvého grilování.
Šťavnaté maso a křupavá zelenina
Grilovaná krkovice je pro grilování ideální díky svému prorostlému masu, které zůstává šťavnaté i po upečení. V kombinaci s čerstvou zeleninou získáš vyvážené a chutné jídlo. Já tento pokrm miluji pro jeho jednoduchost a skvělou chuť.
Sezónní poklad
Využij aktuální sezónu zeleniny, která je nyní v plné síle a plná vitamínů. Cuketa, paprika, lilek, kukuřice a cherry rajčata se na grilu promění v lahodnou přílohu. Čím pestřejší zeleninu použiješ, tím krásnější a chutnější bude tvůj talíř.
Jednoduchá příprava
Příprava grilované krkovice a zeleniny je snadná a nevyžaduje složité kuchařské dovednosti. Klíčem je dobrá marináda na maso a správné grilování. Uvidíš, že výsledek bude stát za to.
Recept: Grilovaná krkovice s letní zeleninou
Tento recept ti ukáže, jak připravit chutnou a šťavnatou grilovanou krkovici s bohatou zeleninovou přílohou.
Ingredience:
* 4 plátky vepřové krkovice (cca 150-200 g každý)
* 2 lžíce olivového oleje
* 2 stroužky česneku (prolisované)
* 1 lžička sladké papriky
* 1/2 lžičky uzené papriky (volitelné)
* Špetka chilli vloček (volitelné)
* Sůl a čerstvě mletý černý pepř
* 1 menší cuketa
* 1 velká paprika (jakákoliv barva)
* 100 g cherry rajčat
* 1 červená cibule
* Čerstvé bylinky (rozmarýn, tymián, oregano)
* Další olivový olej na zeleninu
Postup:
* Plátky krkovice omyjte a osušte papírovou utěrkou. V malé misce smíchejte olivový olej, prolisovaný česnek, sladkou papriku, uzenou papriku (pokud používáte), chilli vločky, sůl a pepř.
* Maso důkladně potřete připravenou marinádou z obou stran. Zakryjte fólií a nechte marinovat v lednici alespoň 30 minut, ideálně 2-4 hodiny, nebo přes noc.
* Mezitím připravte zeleninu. Cuketu a papriku nakrájejte na silnější plátky nebo větší kousky. Červenou cibuli nakrájejte na čtvrtiny nebo klínky. Cherry rajčata můžete nechat celá.
* Zeleninu dejte do mísy, zakápněte trochou olivového oleje, osolte, opepřete a přidejte čerstvé bylinky. Dobře promíchejte.
* Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Krkovici grilujte z každé strany 5-7 minut (dle tloušťky masa), dokud nebude propečená a mít krásnou grilovanou kůrku. Maso během grilování otáčejte.
* Zeleninu grilujte souběžně s masem, nebo hned po něm. Grilujte ji 3-5 minut z každé strany, dokud nezměkne a nezíská grilovací stopy. Během grilování zeleninu otáčejte.
* Hotové maso nechte po grilování pár minut odpočívat na prkénku, aby se šťávy rozprostřely. Podávejte s grilovanou zeleninou. Já si k tomu někdy dám i čerstvé pečivo.
Autor: VAŘÍM RÁD | FACEBOOK | INSTAGRAM
Fajn.blog | VÝLETY
Fajn.blog | VÝLETY
