BUŘTGULÁŠ. Rychlá a levná varianta pro milovníky gulášů

TRADIČNÍ SOBOTA | Turistický buřtguláš je esencí jednoduchosti a plné chuti, která se dokonale hodí k dobrodružství v přírodě. Je to jídlo, které zahřeje a dodá energii po dlouhé procházce, nebo turistickém výletu. Dnes ti ukážu, jak si připravit tento sytý pokrm, který se stane tvým oblíbeným společníkem na výletech.

Sytost a jednoduchost
Turistický buřtguláš je esencí jednoduchosti a plné chuti, která se dokonale hodí k dobrodružství v přírodě. Jeho příprava je nenáročná a nevyžaduje mnoho ingrediencí. Já ho často připravuji po návratu z toulání po horách nebo jižní Moravě.

Vůně přírody na talíři
Skvěle se také hodí k atmosféře, kde se snoubí krása přírody s klidem a odpočinkem. Vůně ohně a čerstvého vzduchu jen podtrhne jeho rustikální chuť. Je to jídlo, které se prostě hodí k zážitkům pod širým nebem.

Rychlá příprava na cestách
Velkou výhodou buřtguláše je jeho rychlá příprava, což oceníš zejména na cestách. Všechny ingredience se dají snadno transportovat a uvařit i na jednoduchém vařiči. Je to praktické řešení pro hladové turisty, které dodá energii na další kroky.

Recept: Turistický buřtguláš

Ingredience:

500 g kvalitních buřtů (tučnější varianty)
500 g brambor
2 velké cibule
4 stroužky česneku
barevné papriky (červené, zelené, žluté)
2 lžíce sádla nebo oleje
1 lžíce sladké papriky
1/2 lžičky pálivé papriky (volitelné)
1 lžička majoránky
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
1 litr vody nebo vývaru

Postup:

Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky. Buřty oloupejte a nakrájejte na kolečka nebo půlkolečka.
V hrnci rozehřejte sádlo nebo olej a osmahněte na něm cibuli dozlatova. Přidejte nakrájené buřty a opečte je ze všech stran.
Odstavte hrnec z ohně a vmíchejte sladkou a pálivou papriku. Krátce promíchejte, aby se paprika nespálila.
Přilijte vodu nebo vývar, přidejte nakrájené brambory, majoránku, sůl, pepř a na kostičky nakrájené papriky. Promíchejte a přiveďte k varu.
Vařte na mírném ohni asi 20-25 minut, nebo dokud brambory nezměknou. Občas promíchejte, aby se guláš nepřipálil.
Podávejte horké, ideálně i s čerstvým chlebem. P.S.: I u něj platí, že druhý den je ještě lepší :-)

Autor: VAŘÍM RÁD | FACEBOOK | INSTAGRAM