Začíná sezóna ovocných KOLÁČŮ. Základem je poctivé těsto

SLADKÉ PEČENÍ | Chystáme se upéct báječný ovocný koláč. S tímto receptem oslníte celou rodinu. Objevte jednoduchost a chuť domácího pečení.

Historie a oblíbenost ovocných koláč

Ovocné koláče mají bohatou historii, která sahá až do starověku. Původně se jednalo spíše o slané pokrmy plněné masem, ale postupně se začaly objevovat i sladké varianty s ovocem. V Evropě získaly velkou popularitu zejména ve středověku, kdy byly často podávány na šlechtických dvorech.

Dnes jsou ovocné koláče nedílnou součástí mnoha kuchyní po celém světě a existuje nespočet regionálních variací. Jejich oblíbenost spočívá v jednoduchosti přípravy a možnosti využít sezónní ovoce

Kouzlo sezónního ovoce v koláčích

Použití čerstvého sezónního ovoce je klíčové pro dokonalý ovocný koláč. Jahody na jaře, třešně a rybíz v létě, švestky a jablka na podzim – každé roční období nabízí jedinečné možnosti.

Sezónní ovoce je nejen nejchutnější, ale také nejlevnější. Navíc je plné vitamínů a antioxidantů, což z koláče dělá i zdravější dezert. Experimentujte s kombinacemi ovoce a objevte své oblíbené chutě.

Recept na rychlý letní ovocný koláč

Pojďme si připravit jednoduchý a svěží letní ovocný koláč. Budeme potřebovat: 250 g hladké mouky, 125 g másla, 80 g cukru krupice, 1 vejce, špetka soli, 500 g čerstvého ovoce (např. jahody, borůvky, maliny), 250 g měkkého tvarohu, 1 vanilkový cukr, 1 sáček vanilkového pudinku a 500 ml mléka.

Nejprve smícháme mouku, změklé máslo, cukr, vejce a sůl a vypracujeme hladké těsto. Těsto rozválíme a vyložíme jím koláčovou formu, kterou jsme předtím vymazali a vysypali moukou.

Příprava lahodné tvarohové náplně

Na náplň smícháme tvaroh s vanilkovým cukrem. Z mléka a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink podle návodu na obalu. Ještě teplý pudink vmícháme do tvarohové směsi a vše důkladně promícháme.

Tvarohovou náplň nalijeme na připravené těsto v koláčové formě. Navrch poklademe čerstvé ovoce, které jsme předtím omyli a případně nakrájeli na menší kousky. Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 30-40 minut, dokud okraje těsta nebudou zlatavé.

Tipy pro dokonalý koláč a servírování

Po upečení necháme koláč úplně vychladnout, aby se náplň zpevnila. Studený koláč se lépe krájí a chutná ještě lépe. Můžeme ho posypat moučkovým cukrem nebo podávat se šlehačkou či kopečkem vanilkové zmrzliny.

Pro zvýraznění chuti ovoce můžete koláč před pečením potřít trochou rozpuštěné marmelády nebo agaru pro lesk. Nebojte se experimentovat s různými druhy ovoce a kořením, jako je skořice nebo vanilka.

Cenová kalkulace receptu pro dvě osoby

Pro dvě osoby přepočítáme suroviny takto: 125 g hladké mouky, 60 g másla, 40 g cukru krupice, půl vejce (nebo menší vejce), špetka soli, 250 g ovoce, 125 g tvarohu, půl vanilkového cukru, půl sáčku pudinku, 250 ml mléka.

Orientační cena surovin pro dvě osoby by se pohybovala kolem 60-70 Kč. Tato cena je velmi orientační a může se lišit v závislosti na sezóně a místě nákupu. Jedná se o velmi cenově dostupné pečení.