Zapečený KVĚTÁK jako dokonalá a zdravá večeře nebo rychlý oběd

RECEPT na DNEŠNÍ DEN | Vychutnejte si zapečený květák, lehký a chutný oběd. Tento recept je skvělou volbou pro rychlé a snadné vaření. Potěší celou rodinu a uspokojí vaše chuťové pohárky.

Květák je všestranná zelenina, která se hodí do mnoha pokrmů. Zapečený květák je oblíbený pro svou jednoduchost a skvělou chuť. Můžete si ho připravit jako hlavní jídlo, nebo jako vydatnou přílohu k masu. Sýrová omáčka dodá květáku neodolatelnou krémovou texturu.

Příprava květáku před pečením

Před pečením je důležité květák správně připravit. Rozdělte ho na menší růžičky, které se budou péct rovnoměrně. Květák můžete předvařit v osolené vodě asi pět minut, aby změkl, ale není to nezbytně nutné, pokud preferujete křupavější texturu. Následně ho nechte okapat, aby nebyl vodnatý.

Krémová sýrová omáčka

Základem tohoto receptu je bohatá sýrová omáčka. Budete potřebovat máslo, hladkou mouku, mléko a smetanu. Nejprve připravte jíšku z másla a mouky, poté postupně vmíchejte mléko se smetanou a vařte do zhoustnutí. Nakonec do omáčky přidejte nastrouhaný eidam, který se krásně rozpustí a dodá jí lahodnou chuť. Nezapomeňte omáčku osolit a opepřit podle chuti a případně přidat špetku muškátového oříšku.

Proces zapékání v troubě

Předehřejte troubu na 200 °C. Připravené růžičky květáku vložte do zapékací misky a rovnoměrně je zalijte sýrovou omáčkou. Ujistěte se, že je každá růžička pokryta omáčkou, aby se při pečení krásně propekla. Můžete posypat ještě trochou sýra navrch pro zlatavou kůrčičku. Pečte asi 25-30 minut, dokud povrch nebude krásně zlatavý a probublávající.

„Zapečený květák je důkazem, že i z jednoduchých surovin se dá vykouzlit skvělý a chutný pokrm, který potěší každého.“ Lupeňa POISSON

Zapečený květák se sýrem a smetanou

1 malý květák (cca 500 g)
1 lžíce olivového oleje
50 g másla
2 lžíce hladké mouky
100 ml plnotučného mléka
100 ml smetany ke šlehání (31-33%)
100 g strouhaného eidamu
Sůl, čerstvě mletý pepř
Špetka muškátového oříšku

Květák rozdělte na růžičky a propláchněte. Pokud chcete, předvařte ho 5 minut v osolené vodě. Na pánvi rozpusťte máslo, vmíchejte mouku a za stálého míchání připravte světlou jíšku. Postupně přilévejte mléko a smetanu, neustále míchejte, dokud omáčka nezhoustne. Odstavte z ohně, vmíchejte strouhaný eidam, osolte, opepřete a přidejte špetku muškátového oříšku. Zapékací misku vymažte olejem, rozprostřete do ní květák a zalijte sýrovou omáčkou. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 25-30 minut, dokud není zlatavý a bublá. Podávejte teplé.

Cenová kalkulace pro dvě osoby

Pro přípravu zapečeného květáku pro dvě osoby budeme potřebovat přibližně 500 g květáku. Cena květáku se pohybuje kolem 30-60 Kč za kus, takže pro půl květáku počítáme s cenou cca 20 Kč. Smetana ke šlehání (200 ml) stojí zhruba 25 Kč. Sto gramů eidamu vyjde na přibližně 15 Kč. Dále potřebujeme máslo, mouku, olej, sůl, pepř a muškátový oříšek, což jsou položky v řádu jednotek korun. Celkové náklady na suroviny pro dvě osoby se tak pohybují okolo 60 Kč.

Autor: VAŘÍM RÁD | FACEBOOK | INSTAGRAM