DOBROU CHUŤ: Skvělé grilované sýry a zelenina pro všechny

GRILOVÁNÍ | Léto je v plném proudu a s ním neodmyslitelně patří i grilování s přáteli a rodinou. Dnes se podíváme na oblíbenou volbu pro gril – šťavnaté vepřovou krkovici. Její chuť je nezaměnitelná a příprava poměrně jednoduchá.

Grilování jinak: bez masa

Grilování nemusí být jen o mase! Grilované sýry a zelenina jsou skvělou alternativou pro ty, kdo hledají lehčí variantu nebo jsou vegetariáni. Nabízejí širokou škálu chutí a textur, od krémových sýrů po křupavou zeleninu. Jsou rychlé na přípravu a nabízejí nekonečné možnosti kombinací. Je to skvělá volba pro zdravý letní oběd nebo večeři.

Jaký sýr vybrat na gril?

Pro grilování se nejlépe hodí sýry, které se při zahřátí neroztečou, ale zůstanou pevné a získají krásnou kůrčičku. Ideální je halloumi, které si drží tvar a je krásně slané. Dále můžete použít kozí sýr v plátcích, který získá při grilování pikantní chuť, nebo speciální grilovací sýry, které jsou běžně dostupné v obchodech. Můžete také vyzkoušet plátky mozzarelly s rajčaty, které se na grilu jen mírně roztečou.

Která zelenina se hodí na gril?

Na gril se hodí téměř jakákoli sezónní zelenina, která je nyní cenově velmi dostupná. Krásně chutná grilovaná cuketa a lilek nakrájené na plátky, barevné papriky, cherry rajčata na špízu nebo kukuřičné klasy. Můžete také grilovat cibuli, žampiony nebo brambory nakrájené na tenké plátky. Zeleninu před grilováním pokapejte olivovým olejem a osolte a opepřete. Grilování zvýrazní její přirozenou sladkost.

Příprava a servírování

Sýry a zeleninu můžete grilovat přímo na roštu nebo použít grilovací tácek, aby se nic nepřichytilo. Sýry grilujte jen krátce z obou stran, dokud nezískají zlatavou kůrčičku. Zeleninu grilujte, dokud není měkká, ale stále křupavá. Grilované sýry a zeleninu podávejte s čerstvými bylinkami, jako je bazalka nebo oregano, a lehkým dipem na bázi jogurtu. Skvěle se hodí i čerstvé pečivo.

„Grilovaná zelenina a sýry jsou důkazem, že léto na talíři může být chutné a pestré i bez masa.“ Lupeňa POISSON

Cenová kalkulace pro dvě osoby

Pro dvě osoby se celkové náklady na grilované sýry a zeleninu pohybují kolem 80-120 Kč. Grilovací sýr (200g) vás vyjde přibližně na 45-65 Kč. Zelenina (cuketa, paprika, rajčata, kukuřice – dohromady cca 500g) pak přibližně 25-40 Kč. Olivový olej a bylinky se budou pohybovat kolem 10-15 Kč, v závislosti na aktuálních akcích. Je to ekonomický a chutný způsob, jak si užít grilování.

Aktuální ceny sýrů a zeleniny (červenec 2025) byly odhadnuty na základě průměrných cen v českých supermarketech a na farmářských trzích, se zohledněním sezónnosti a dostupnosti.

Autor: VAŘÍM RÁD | FACEBOOK | INSTAGRAM