TIP pro horké dny: Zeleninový SALÁT s vejci na letní večery s rodinou

DOBROU CHUŤ | Letní večery volají po lehkých jídlech, která nás nezatíží. Zeleninový salát s vajíčkem je ideální volbou pro rychlou večeři, která zasytí, ale zároveň je plná vitamínů. Tento recept je jednoduchý, připravený za pár minut a skvěle chutná.

Proč se v létě zaměřit na zeleninu a vajíčka

V horkých letních dnech naše tělo potřebuje dostatečnou hydrataci a lehké, stravitelné pokrmy. Zelenina, jako je okurka, rajčata nebo salát, obsahuje vysoký podíl vody, což pomáhá udržovat optimální hydrataci. Navíc je bohatá na vlákninu, která podporuje správné trávení. Vejce natvrdo dodají salátu potřebné bílkoviny, které jsou důležité pro udržení svalové hmoty a pocit sytosti, aniž by zatížily trávicí systém.

Výběr a příprava čerstvých ingrediencí

Klíčem k dokonalému salátu je kvalita a čerstvost použitých surovin. Vybírejte sezónní zeleninu od lokálních farmářů, pokud je to možné, protože má nejlepší chuť a nejvyšší obsah živin. V tomto receptu doporučujeme použít polníček, který má jemnou, lehce oříškovou chuť, křupavou okurku a sladká cherry rajčátka. Důkladně zeleninu omyjte a osušte, aby zálivka dobře přilnula. Vejce uvařte natvrdo, což obvykle trvá 8-10 minut od bodu varu.

Lehká zálivka, která podtrhne chuť

Salátová zálivka by měla být spíše lehká, aby přirozenou chuť zeleniny nepřebila, ale spíše ji podpořila. Nejlépe se hodí klasická vinaigrette, kterou snadno připravíte smícháním olivového oleje, vinného octa a kapky hořčice. Pro osvěžení můžete přidat čerstvé bylinky, jako je pažitka nebo kopr, které dodají salátu příjemnou vůni a chuť. Nezapomeňte zálivku dochutit solí a pepřem.

„Léto na talíři může být nejen barevné, ale také plné chuti a zdraví. A to bez zbytečného úsilí v kuchyni.“ Lupeňa POISSON

Sestavení salátu a servírování

Příprava salátu je velmi rychlá, takže ho připravujte těsně před servírováním. Do mísy vložte polníček, na kostičky nakrájenou okurku, rozpůlená cherry rajčátka a cibuli. Zeleninu promíchejte a přelijte připravenou zálivkou. Jemně promíchejte, aby se zálivka dostala na všechny kousky zeleniny. Na vrch salátu pak rozložte na čtvrtinky nakrájená vejce natvrdo. Pro extra křupavost můžete přidat semínka nebo nasekané vlašské ořechy.

Recept a cenová kalkulace pro dvě osoby

Na přípravu salátu pro dvě osoby budete potřebovat: 100g polníčku (40 Kč/kg), 1 salátovou okurku (30 Kč/ks), 250g cherry rajčátek (100 Kč/kg), 1 menší červenou cibuli (25 Kč/kg), 4 vejce (50 Kč/10 ks). Na zálivku: 3 lžíce extra panenského olivového oleje (250 Kč/l), 1 lžíci vinného octa (70 Kč/l), 1 lžičku hořčice (25 Kč/ks), sůl a pepř. Celkové náklady na salát se pohybují kolem 60 – 70 korun, což je velmi přijatelná cena. Uvedené ceny jsou pouze orientační.

Lupeňa POISSON | fajnblog@gmail.com