Domácí PALAČINKY: Energetická delikatesa pro každého

DOBROU CHUŤ | Palačinky jsou celosvětově velmi oblíbené jídlo. Připravují se na sladko i na slano. Lze je podávat jako hlavní chod i jako sladkou tečku po obědě.

Z historie palačinek a tvarohu

Palačinky, jak je známe dnes, prošly dlouhým vývojem. První zmínky o podobných pokrmech pochází už ze starověkého Řecka a Říma. Tehdy se jednalo spíše o jednoduché placky, které se připravovaly z vody, mouky a vajíček, které si s sebou brali jako rychlou energetickou snídani. Obliba se rozšířila s rozvojem zemědělství a šířením plodin, zejména pšenice. Tvaroh má také bohatou historii. Byl znám již ve starověku a často se používal jako zdroj bílkovin a živin pro jeho snadnou přípravu a dlouhou trvanlivost.

Jak si správně připravit těsto

Klíčem k úspěchu je správná konzistence těsta. Těsto by mělo být hladké a tekuté, aby se dobře rozlévalo na pánvi. Důležité je také nechat těsto odpočinout alespoň 15 minut. Během této doby mouka nabobtná a těsto získá lepší strukturu. Palačinky tak budou jemnější a nebudou se trhat. Zvýraznit můžete také chuť vanilkou, rumem nebo citronovou kůrou.

Recept na domácí palačinky s lesním ovocem a tvarohem

Nejprve si připravte těsto. Budete potřebovat 250 g hladké mouky, 2 vejce, 500 ml mléka, špetku soli, 2 lžíce cukru a olej na smažení. Všechny suroviny důkladně promíchejte. Na pánvi s trochou oleje pak smažte tenké palačinky z obou stran dozlatova. Na náplň budete potřebovat 250 g měkkého tvarohu, 50 g cukru, 1 vanilkový cukr, 200 g mraženého lesního ovoce a 2 lžíce moučkového cukru. Tvaroh smíchejte s cukrem a vanilkovým cukrem. Ovoce rozmrazte a smíchejte s moučkovým cukrem. Každou palačinku potřete tvarohovou náplní, posypte ovocem a srolujte.

„Palačinky jsou univerzální jídlo, které si můžete přizpůsobit dle vlastní chuti.“ Lupeňa POISSON

Palačinky jako skvělý zdroj energie

Palačinky s tvarohem a ovocem jsou nejen chutné, ale i výživné. Tvaroh je bohatý na bílkoviny, které jsou důležité pro stavbu svalů a regeneraci. Lesní ovoce dodává tělu vitamíny a antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před poškozením. Celozrnná mouka v těstě může také přispět k příjmu vlákniny. Tento pokrm je tedy skvělou volbou nejen pro děti, ale i pro dospělé, kteří potřebují rychle doplnit energii.

Cenová kalkulace pro 2 osoby

Cena za suroviny pro přípravu palačinek s tvarohem a lesním ovocem pro dvě osoby je orientačně 45 Kč. Vycházíme z průměrných cen dostupných v supermarketech a zohledňujeme aktuální inflaci. Tato částka pokrývá náklady na mouku, mléko, vejce, cukr, vanilkový cukr, sůl, olej, tvaroh a mražené lesní ovoce. Celková cena je tak relativně nízká a pokrm si může dovolit opravdu každý.

Autor: VAŘÍM RÁD | FACEBOOK | INSTAGRAM