BUŘTGULÁŠ. Vypadá jako pravý, ale nabízí mnohem více chutí a vůní

FAJN RECEPTY | Buřtguláš je klasické jídlo české kuchyně, které si oblíbily generace. Není nic lepšího než se po náročném dni najíst něčeho vydatného a chutného. Tento recept je jednoduchý a zvládne ho i začátečník.

Jak na pravý buřtguláš

Základem je samozřejmě správná kombinace ingrediencí. Na dno hrnce dáme sádlo a na něj nakrájenou cibuli. Jakmile je cibule dozlatova, přidáme na kolečka nakrájené paprikové klobásky. Opečeme je, aby se uvolnila jejich chuť a přisypeme drcený kmín a papriku.

Poté přidáme na kostičky nakrájené brambory a nakrájené žampiony. Nakonec vše zalijeme vodou tak, aby byly brambory ponořené. Nezapomeňte na koření, které dodá guláši tu správnou aromatickou vůni.

Recept, který stojí za to

Do hrnce s bramborami a uzeninou přidáme celý protlak a divoké koření. Vaříme do změknutí brambor, poté přidáme rozmačkaný česnek a majoránku. Mnoho lidí preferuje přidání protlaku, který dodá guláši hlubší barvu a plnou chuť. Pro lepší konzistenci guláše můžeme použít jíšku, kterou přidáme těsně před koncem varu. Také je dobré myslet na to, že chuť je o detailu, takže nezapomínejte ochutnávat.

„Buřtguláš má to kouzlo, že je vždy po ruce, a navíc si na něm vždycky pochutnáme.“ Lupeňa POISSON

Buřtguláš si nejlépe vychutnáte druhý den

I když je těžké odolat, je potřeba vydržet a nechat guláš odležet. Je to podobné, jako u klasického guláše. Ingredience se navzájem propojí a výsledkem bude bohatší a plnější chuť. Nezapomínejte na to, že chuť je o detailu, takže nezapomínejte ochutnávat. Guláš si nejlépe užijete s čerstvým chlebem a pořádnou porcí cibule, jak se patří.

Kolik nás to bude stát

Na dvě porce potřebujeme 250 g paprikové klobásky, 500 g brambor, 2 velké cibule, 150 ml protlaku, 100 g žampionů, sůl, pepř a mletou papriku. Paprikové klobásky pořídíme za 45 Kč, klobásku za 30 Kč, brambory za 12 Kč, cibuli za 5 Kč, protlak za 8 Kč, žampiony za 10 Kč a koření se sádlem odhadem za 5 Kč. Celková cena na dvě porce se pohybuje kolem 105 Kč, což dělá jednu porci za 62,5 Kč. Tento guláš vás zasytí a ještě si pochutnáte.

Autor: VAŘÍM RÁD | FACEBOOK | INSTAGRAM