Úterní MENU: Hrachovka, kuřecí placičky, pečené brambory a koláč

FAJN RECEPTY | Tři jednoduché věty k naladění: Ráno voní káva a začíná nový den. Listí už šustí a kuchyně je nejpříjemnější místnost v domě. Dnes vaříme chytře, sezonně a s chutí.

Ranní uvítání: Dnešní úterý je pracovní, ale s podzimními paprsky, které potěší i při spěchu do práce ☕🍂. Východ Moravy hlásí chladnější ráno, proto se hodí hřejivá polévka a pak něco, co nasytí a přitom nezabere celé odpoledne 😊. V kurzu budou jednoduché postupy, minimum nádobí a suroviny, které snadno seženeme.

Druhý odstavec: Dneska pojmeme vaření jako skládanku chutí – hrachová polévka s párky pro energii, placičky pro rychlý oběd, pečené brambory a salát pro lehkost a koláč z jablíček jako sladká tečka 🥣🍽️🥗🍎.

Ranní rytmus a dnešní kuchařský plán

Úterý si žádá praktická řešení a jídla, která se povede i po práci ⏱️. Sázíme na sezónnost (jablka, žampiony) a jednoduché kombinace, co nezklamou 😊. Každý recept držíme v přehledném formátu, aby se podle něj dalo opravdu vařit 📝. V každém kroku dbáme na chuť, strukturu a teplotní kontrast – teplé vs. křupavé 🥣🥖. Vše zvládnete z běžných surovin a bez speciální výbavy 👍.

Suroviny a postupy najdeš u každého jídla níže. 🍳

Debrecínská hrachová polévka s párky

Hrachová polévka zahřeje, nasytí a je levná 🥣. Debrecínské párky dodají kořeněný švih, zatímco brambory polévku zjemní a zpevní. K dokonalosti ji přiblíží poctivý vývar a špetka majoránky 🌿. Je ideální na rychlý oběd i večeři po návratu domů 😊.

Suroviny (4 porce)

250 g žlutého hrachu (půlený), 1 l vývaru
2 debrecínské párky (cca 160 g), 1 cibule
2 brambory (cca 300 g)
2 stroužky česneku, 1 lžička majoránky
1 lžíce oleje, sůl, pepř

Postup:

Hrách propláchni, dej vařit do části vývaru (20–30 min).
Na oleji orestuj cibuli, přidej na kolečka párky a krátce zatáhni.
Do hrnce přidej kostičky brambor, osmažený základ, zbytek vývaru a česnek.
Vař do změknutí brambor, dochuť majoránkou, solí a pepřem. Podávej s pečivem 🥖.

Sýrovo-kuřecí placičky na rychlý oběd

Placičky jsou rychlé, šťavnaté a skvěle fungují i do lunchboxu 🍱. Sýr přidá krémovost, strouhanka udrží tvar a bylinky doladí vůni 🌿. Podávej s bramborem, salátem nebo do bulky jako miniburgry 🍔.

Suroviny (4 porce / cca 12 placiček):

500 g kuřecího mletého masa
120 g strouhaného sýra (eidam/gouda)
1 vejce, 60 g strouhanky
1 menší cibule, 1 stroužek česneku
1 lžička sušené majoránky, sůl, pepř
2 lžíce oleje na smažení

Postup:

Smíchej maso, sýr, vejce, strouhanku, cibuli a česnek. Ochuť.
Navlhčenýma rukama tvaruj placičky.
Smaž na střední teplotě 3–4 min z každé strany dozlatova.
Odlož na papír, podávej s citrónem, salátem či bramborem 😊.

Brambory pečené s cibulí a žampiony

Jednoplechová pohoda: vůně pečených žampionů, sladkost cibule a křupavý okraj brambor 🥔🍄. Trouba udělá většinu práce a ty mezitím můžeš připravit salát. Skvělé jako příloha i samostatný chod se zakysanou smetanou 😋.

Suroviny (4 porce):

1 kg brambor, 300 g žampionů, 2 cibule
3 lžíce oleje, 1 lžička sladké papriky
1 lžička sušeného tymiánu, sůl, pepř

Postup:

Brambory na klínky, žampiony na silnější plátky, cibuli na měsíčky.
Promíchej s olejem, paprikou, tymiánem, solí a pepřem.
Peč na 200 °C cca 30–35 min do křupava, uprostřed plech promíchej.
Podávej se zakysanou smetanou a bylinkami 🌿.

Podzimní chilli salát pro svěží kontrast

Salát je lehký, pikantní a přidá talíři barvu 🌈. Chilli dodá šmrnc, jablko sladkost a citron šťavnatost 🍋. Skvělý jako příloha k placičkám či pečeným bramborám 🥗.

Suroviny (4 porce):

1 římský salát (nebo 150 g listů)
1 menší chilli, 1 jablko, 1/2 červené cibule
2 lžíce olivového oleje, 1 lžíce citronové šťávy
špetka soli, mletý pepř

Postup:

Nakrájej listy, jablko, chilli i cibuli.
Zamíchej s olejem, citronem, solí a pepřem.
Nech 5 min odležet a podávej vychlazené 😊.

„Nejjednodušší recepty často chutnají nejvíc — zvlášť, když se vaří s klidem a radostí.“ — Lupeňa POISSON

Koláč s dušenými jablíčky na závěr

Koláč je vláčný, voní skořicí a skvěle završuje podzimní menu 🍎. Jablka stačí krátce podusit, aby pustila šťávu, a těsto je jednoduché i pro začátečníky 👩‍🍳.

Suroviny (1 koláč ∅ 24 cm):