FAJN RECEPTY | Tento recept kombinuje klasické italské chutě s dostupnými surovinami. Je to rychlé, levné a neuvěřitelně chutné jídlo, které si zamilujete. Zkuste si připravit krémový sýrový zázrak s křupavou slaninou. 😋
Suroviny: vytvořte základ kulinářského skvostu
Pro dvě štědré porce potřebujeme jen pár základních věcí a pár minut času. Špagety kupujte ideálně v akci, ušetříte, jelikož v Česku se ceny těstovin často mění, proto je dobré slevy sledovat a mít je doma v zásobě. 💰 Skvělým tipem je nakoupit kvalitní těstoviny ve větším balení, což se dlouhodobě vyplatí nejvíce. 📦
Potřebné suroviny jsou: 200 g špaget, 75 g anglické slaniny (ideálně z pultu), 2 stroužky česneku 🧄, 100 ml smetany na vaření (12 % nebo 30 % pro maximální krémovost), 50 g sýra (např. Eidam, Grana Padano nebo Parmazán), 1/2 lžíce olivového oleje, sůl, pepř a špetka chilli vloček 🌶️. Zvolené suroviny jsou cenově dostupné a snadno se dají nakoupit i v menších regionálních obchodech. 🏪
Příprava slaniny a česneku: klíč k chuti omáčky 🔥
Slaninu nakrájejte na malé kostičky nebo tenké proužky. Česnek oloupejte a nasekejte najemno, případně prolisujte, ale sekaný uvolní lepší aroma, což je základ chutné omáčky. Na pánvi s trochou olivového oleje nejdříve opečte slaninu dokřupava 🥓 a přesuňte ji na talíř, tuk nechte v pánvi, protože ten je plný chuti. ✨
Do výpeku ze slaniny přidejte připravený česnek 🧄 a restujte jen krátce, asi minutu, aby se nepřipálil a nezhořkl, což je velmi důležité, protože by to zničilo celý pokrm. Omáčka získá díky výpeku hlubší chuť, jelikož se do ní uvolní slaninou dané esenciální látky. Tímto krokem získáváme první chuťovou vrstvu pro další postup. 🍳
Kouzlo sýrové omáčky: krémová esence pokrmu 🧀
K restovanému česneku v pánvi přilijte smetanu a nechte ji prohřát, nevařte prudce, jen ji jemně přiveďte k varu. Ztlumte plamen na minimum a do smetany postupně vmíchejte nastrouhaný sýr. Míchejte, dokud se sýr zcela nerozpustí 🥄 a nevytvoří hladkou a krémovou omáčku. 💯 Tajemství tkví v míchání na velmi mírném ohni.
Pokud je omáčka příliš hustá, můžete ji zředit trochou vody z vaření těstovin, kterou si vždy schovejte stranou pro tento účel, a je to skvělý trik šéfkuchařů. Dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem ⚫ a podle chuti přidejte chilli vločky pro pikantnost. Někteří kuchaři přidávají i špetku muškátového oříšku pro zvýraznění sýru. 🌰
Vaření těstovin: perfektní al dente základ 👩🍳
Do velkého hrnce s vroucí osolenou vodou 🧂 vhoďte špagety a uvařte je „al dente“, což znamená na skus. Doba vaření je obvykle uvedena na obalu, dodržte ji pro optimální výsledek. ⏱️ Je klíčové mít dostatečně velký hrnec, aby se špagety neslepily a měly prostor, což ovlivňuje i texturu výsledného jídla.
Nezapomeňte, že se těstoviny budou ještě chvíli prohřívat s omáčkou, takže je lepší je vyndat o minutu dříve. Scezené špagety ihned přidejte do pánve s horkou sýrovou omáčkou a promíchejte. Včasné promíchání zajistí dokonalé obalení každého vlákna těstoviny omáčkou a zachová konzistenci, to je nepostradatelný postup. 👌
Spojení chutí a servírování: dokonalý závěr 🍽️
Do spojených těstovin a omáčky přidejte většinu opečené slaniny a vše důkladně, ale jemně promíchejte, aby se špagety obalily omáčkou. Jídlo servírujte ihned na předehřáté talíře 🌡️, aby si zachovalo teplotu a krémovost, což je klíčové pro zážitek. ⭐
„V jednoduchosti se skrývá ta pravá gurmánská krása, zvláště když je podpořena poctivými lokálními surovinami a špetkou lásky.“ Lupeňa POISSON
Nakonec každou porci bohatě posypte zbylou křupavou slaninou a troškou čerstvě nasekané petrželky 🌿, pokud ji máte, pro svěží kontrast. Můžete přidat ještě trochu strouhaného sýra, aby byla chuť výraznější a jídlo vypadalo lákavě. Doporučujeme podávat s lehkým zeleninovým salátem. 🥗
Cenová kalkulace: kolik to stojí 💵
Pro zjištění celkové ceny pokrmu pro dvě osoby jsme použili průměrné regionální ceny potravin v České republice (říjen 2025). Ceny jsou orientační, protože závisí na aktuálních akčních nabídkách a volbě značky. 🛒 Celková kalkulace je stanovena na přesné množství použitých surovin.
Předpokládané ceny (za spotřebované množství): 200 g špaget (cca 8 Kč), 75 g slaniny (cca 18 Kč), 100 ml smetany (cca 10 Kč), 50 g sýra Eidam (cca 13 Kč) a zbytek surovin (česnek, olej, koření) odhadujeme na 7 Kč. Celkové náklady na jídlo pro dvě osoby jsou tedy přibližně 56 Kč. Předpokládaná cena za jednu porci je tak 28 Kč. 👍
Autor: VAŘÍM RÁD | FACEBOOK | INSTAGRAM
Fajn.blog | VÝLETY
