FAJN INSPIRACE | Venku za okny už panuje typické sychravé počasí, které nás nekompromisně zahání do tepla našich domovů. Právě teď nastává ten nejlepší čas na drobné ruční práce, jež nám zpříjemní čekání na Ježíška.
V tomto článku se společně podíváme na osvědčené postupy sušení citrusových plodů, které poslouží jako nádherná a levná dekorace. Poradíme vám, jak docílit zářivých barev bez nevzhledného hnědnutí dužiny.
Návrat k přírodním vánočním tradicím
V dnešní uspěchané době plné plastových ozdob a blikajících světýlek se spousta lidí vrací k osvědčené klasice našich babiček 👵. Sušené ovoce v sobě nese kouzlo starých časů a dodává interiéru neopakovatelný pocit klidu a pohody. Není nic krásnějšího, než když se bytem line jemná, sladkokyselá vůně, která okamžitě zlepší náladu všem přítomným 🍊.
Navíc je tato dekorace čistě přírodní, takže po Vánocích nezatížíte planetu dalším zbytečným odpadem 🌍. Pokud hledáte způsob, jak letos pojmout výzdobu udržitelně a vkusně, jste tu správně.
Výběr vhodných plodů pro sušení
Základem úspěchu je bezpochyby nákup kvalitního ovoce, které nemá otlačeniny ani náznaky počínající plísně na kůře 🛒. Nejčastěji saháme po klasických pomerančích, které mají ideální velikost a jejich dužina po usušení krásně prosvítá proti světlu. Nebojte se však experimentovat i s červenými grepy, jež dodají vašim dekoracím nádherný narůžovělý nádech a robustnější vzhled 🧡.
Citrony a limetky zase přinesou do kompozice svěží kontrast žluté a zelené barvy, i když mají tendenci časem více tmavnout 🍋. Vždy vybírejte plody pevné, které se vám budou dobře krájet.
Příprava a správná technika krájení
Než se pustíte do samotného krájení, ovoce důkladně omyjte a osušte utěrkou, abyste se zbavili případných nečistot z obchodu 🧼. Vezměte si k ruce ten nejostřejší nůž, jaký doma najdete, protože tupou čepelí byste plody jen rozmačkali a vytekla by šťáva. Plátky by měly mít tloušťku zhruba čtyři až pět milimetrů, což je ideální kompromis pro rovnoměrné proschnutí 🔪. Pokud ukrojíte kolečka příliš tenká, v troubě se spálí, zatímco tlusté kusy budou schnout věčnost a mohou začít hnít. Snažte se o maximální pravidelnost řezu.
„Vůně sušených citrusů je pro mě esencí Vánoc, která dokáže okamžitě vykouzlit pocit domova a klidu.“ Lupeňa POISSON
Odsátí přebytečné šťávy před sušením
Tento krok mnoho začátečníků přeskakuje, a přitom je naprosto klíčový pro zachování svěží barvy výsledné dekorace 🎨. Jakmile máte nakrájeno, rozložte jednotlivá kolečka na papírové utěrky a další vrstvou ubrousků je zvrchu jemně přitlačte. Cílem je odsát co nejvíce tekutiny z dužiny, čímž výrazně zkrátíte dobu pobytu v troubě nebo na topení 🧻. Čím méně vody v ovoci zůstane, tím menší je riziko, že se plátky během procesu zkroutí nebo ztratí tvar. Teprve takto připravené kousky můžeme začít tepelně upravovat.
Pomalé sušení na ústředním topení
Máte-li doma klasické radiátory, které v těchto dnech jedou naplno, využijte je jako nejekonomičtější variantu sušení 🔥. Na horní mřížku topení položte pečicí papír nebo karton a plátky na něj vyskládejte v jedné vrstvě vedle sebe. Tato metoda je sice časově náročnější, ale je k ovoci velmi šetrná a minimalizuje riziko spálení. Nezapomeňte kolečka alespoň dvakrát denně otočit, aby prosychala rovnoměrně z obou stran a nepřilepila se k podkladu 🔄. Celý proces trvá obvykle tři až čtyři dny.
Rychlejší varianta v kuchyňské troubě
Pro ty z nás, kteří jsou trochu netrpěliví, je tu možnost sušení v horkovzdušné troubě na mřížce 🌡️. Teplotu nastavte maximálně na padesát až sedmdesát stupňů Celsia, protože vyšší teploty by způsobily karamelizaci cukrů a zhnědnutí ovoce. Dvířka trouby nechte pootevřená na šířku vařečky, aby mohla odcházet vlhkost ven a vzduch lépe cirkuloval 🚪. Počítejte s tím, že u trouby musíte být a plátky každou hodinu otáčet. Sušení tímto způsobem zabere zhruba čtyři až pět hodin.
Využití sušičky na ovoce a houby
Pokud vlastníte sušičku na potraviny, máte vyhráno a ušetříte si spoustu starostí s hlídáním teploty 🍄. Jednoduše naskládejte plátky na jednotlivá patra a nastavte přístroj na střední výkon podle návodu výrobce. Výhodou sušičky je konstantní proudění vzduchu, díky kterému zůstanou kolečka krásně rovná a nedeformují se tolik jako v troubě 🌬️. I zde platí, že je dobré v polovině času prohodit spodní a horní patra pro rovnoměrný výsledek. Je to nejpohodlnější cesta k perfektní dekoraci.
Správné skladování pro další roky
Dobře usušené citrusy poznáte tak, že jsou tvrdé, křehké a na omak vůbec nelepí 🏺. Pokud by v nich zůstala vlhkost, po uzavření do krabice by vám celá várka zplesnivěla, což by byla velká škoda. Hotové ozdoby skladujte ve vzduchotěsné sklenici nebo plechové dóze na suchém a tmavém místě. Takto uskladněné vám vydrží klidně i několik let, aniž by ztratily svůj půvab nebo se začaly kazit 📦. Před dalším použitím je stačí jen vyndat a oprášit.
Tvoření ozdob a girland
Nyní přichází ta nejzábavnější část, kdy popustíme uzdu fantazii a začneme tvořit finální výrobky ✨. Jednotlivými plátky můžete protáhnout jutový provázek nebo stužku a pověsit je přímo na větvičky vánočního stromku 🎄. Velmi efektně vypadají v kombinaci s celou skořicí, badyánem nebo hřebíčkem, kdy vytvoříte voňavé řetězy do oken. Citrusy se také skvěle hodí jako přírodní ozdoba na adventní věnce, kde krásně září proti tmavému jehličí. Vaše domácnost rázem získá sváteční atmosféru.
Originální balení dárků s citrusy
Posledním tipem je využití sušených plodů při balení vánočních dárků pro vaše blízké 🎁. Místo lesklých a drahých mašlí použijte obyčejný recyklovaný papír, který převážete přírodním motouzem. Pod uzel vsuňte snítku živého chvojí a přidejte jedno či dvě kolečka sušeného pomeranče nebo citronu 🍊. Takto zabalený dárek vypadá neuvěřitelně luxusně a navíc dává najevo, že jste si s ním dali skutečnou práci. Je to detail, který potěší oko i čichové buňky obdarovaného.
Zdroje: ireceptar.cz |magazinzahrada.cz
Lupeňa POISSON | fajnblog@gmail.com
Fajn.blog | VÝLETY
