FAJN RECEPT | Hledáte inspiraci na bleskovou večeři, která nezabere víc než půl hodiny vašeho drahocenného času? Tento italský recept kombinuje chutě moře s osvěžujícím citrónem a vytvoří na talíři dokonalou harmonii, kterou si zamiluje celá vaše rodina.
Kvalitní suroviny jsou základ
Pro tento recept vyberte kvalitní těstoviny, ideálně tvaru spaghetti nebo linguine. Dále budete potřebovat konzervu tuňáka, nejlépe kousky ve vlastní šťávě nebo v olivovém oleji. Nezapomeňte na čerstvý bio citrón, jehož kůra dodá pokrmu ten správný šmrnc.
Na zjemnění omáčky si připravte kelímek smetany na vaření nebo tučnější šlehačky. Pro dochucení použijeme čerstvou hladkolistou petrželku, která se k rybě hodí naprosto dokonale. Samozřejmostí je pak černý pepř a sůl podle vaší chuti.
Postup vaření je snadný
Těstoviny uvařte ve velkém hrnci s osolenou vodou takzvaně na skus, neboli al dente. Mezitím si na hluboké pánvi rozehřejte olivový olej a krátce na něm orestujte nasekaný česnek. Dejte pozor, aby česnek nezhnědl a nezhořkl, stačí mu opravdu jen minuta.
Přidejte okapaného tuňáka a nastrouhanou kůru z citrónu, vše společně prohřejte a nechte rozvonět. Zalijte smetanou a nechte omáčku krátce zredukovat, dokud nezačne mírně houstnout. Do pánve vhoďte uvařené těstoviny a přidejte i trochu vody z vaření, která obsahuje škrob.
Jak jídlo správně servírovat
Vše důkladně promíchejte přímo v pánvi, aby se omáčka krásně obalila kolem každého kousku těstoviny. Na závěr vmíchejte nasekanou petrželku a zakápněte čerstvou šťávou z citrónu. Ihned podávejte na nahřátých talířích, aby jídlo nevystydlo a neztratilo svou krémovou konzistenci.
Pokud máte rádi sýr, můžete porci posypat trochou parmezánu nebo sýru Pecorino Romano. Tento recept je důkazem, že i z trvanlivých zásob ve spíži se dá vykouzlit luxusní večeře. Dobrou chuť vám přeje redakce webu Fajn recepty.
Zdroj: Apetit Online, Kuchařka pro dceru
Autor: VAŘÍM RÁD | FACEBOOK | INSTAGRAM
Fajn.blog | VÝLETY
