DOBROU CHUŤ | Loupání vařených vajec může být frustrující. Skořápka drží, a místo hladkého vajíčka skončíte s torzem. Internet je plný rad, ale co na to věda? I za tak obyčejnou činností se skrývají zajímavé procesy. Proč se někdy vejce loupou tak špatně? Problém je ve struktuře vejce. Pod skořápkou se nacházejí dvě tenké membrány,…

DOBROU CHUŤ | V našem seriálu o domácí výrobě klobás jsme si už probrali základy a důležité postupy. Dnes se konečně pouštíme do prvního konkrétního receptu! Připravíme si hrubou grilovací klobásu, která je ideální pro letní grilování a potěší každého milovníka poctivé chuti masa. Tento recept je pro zhruba 24 klobás a jeho příprava vám…

POZVÁNKA | Milovníci burgerů a street foodu, zbystřete! Nákupní centrum Čepkov ve Zlíně se 23. května až 25. května promění v ráj gurmánů. Burger Street Festival přiveze od pátku do neděle ty nejlepší burgery z celé země, doplněné o další lákavé street food speciality z různých koutů světa. Novinky ročníku 2025: Více chutí a soutěže…

DOBROU CHUŤ | V našem seriálu o domácí výrobě klobás jsme si už prošli výběrem masa, střívek i koření. Dnes se konečně podíváme na samotné kroky, které vedou k vytoužené domácí klobáse. Ať už jste začátečník nebo zkušenější výrobce, tento přehled nejdůležitějších postupů vám jistě přijde vhod. Příprava střívek: Základ úspěšného plnění Prvním důležitým krokem…

DOBROU CHUŤ | Klasický trojobal je sice nesmrtelný, ale řízky se dají připravit na mnoho chutných a kreativních způsobů. Vybrali jsme pět originálních receptů, které potěší každého, kdo miluje šťavnaté maso a nebojí se vyzkoušet něco nového. Od marinovaných po máslové – každý kousek bude stát za to. 1. Řízky bez trojobalu v jednoduché marinádě…

DOBROU CHUŤ | Maliny patřily k oblíbeným plodům moravských zahrad a lesů. Lidé se dříve snažili uchovat chuť léta různými způsoby. Využívali k tomu sušení, zavařování či výrobu sirupů. Malinový sorbet evokuje tuto snahu o zachycení prchavé chuti. Dnes, na Den matek, je tato osvěžující pochoutka ideální. Hodí se pro malou, domácí oslavu tohoto krásného…

DOBROU CHUŤ | Město Uherské Hradiště se opět stane dějištěm oblíbeného vinného festivalu, na který jsou srdečně zváni všichni milovníci kvalitního vína a příjemné atmosféry. Festival nabídne bohatou paletu vín od předních vinařů ze Slovácka, doplněnou o exkluzivního hosta z další vinařské podoblasti. Vína a vinaři ze Slovácka i hostující regionu Návštěvníci se mohou těšit…

DOMÁCÍ KLOBÁSKY | V našem seriálu o domácí výrobě klobás jsme si už povídali o výběru masa, střívek a správném koření. Dnes se podíváme na další fascinující krok, který povznese vaše klobásy na novou úroveň – na uzení. Uzení je tradiční metoda konzervace a ochucování potravin pomocí kouře, která dodá vašim klobásám nezaměnitelnou chuť a…

DOBROU CHUŤ | Už jsme si v našem seriálu o výrobě domácích klobás povídali o kvalitním mase a důležitosti správného obalu. Dnes se konečně zaměříme na to, co dává klobásám jejich nezaměnitelnou duši a vůni – na pečlivě vybrané koření. Bez té správné směsi by i to nejlepší maso bylo jen polotovarem. Základní pilíře chuti:…

DOBROU CHUŤ | Květen probouzí moravskou krajinu do svěží zeleně a přináší první sklizeň mladého zelí. Jeho křehké listy a jemně nasládlá chuť jsou vítaným pohlazením po zimních pokrmech. Mladé zelí je tak jedním z prvních poslů jara na našich talířích a v tradiční moravské kuchyni má své pevné místo. Na rozdíl od zralého zelí…

DOBROU CHUŤ | V předchozích dílech našeho seriálu jsme se věnovali výběru kvalitního masa a důležitosti sádla pro chuť a šťavnatost domácích klobás. Dnes se podíváme na to, do čeho naše klobásové dobroty zabalíme a v čem je případně budeme tvarovat. Správný obal totiž hraje nemalou roli v konečném výsledku. Jak víme, střívka jsou perfektním…

OTROKOVICE | Veřejný gril v přístavišti na Baťově opět zahajuje provoz a přináší ideální místo pro pohodové setkání s rodinou, přáteli i kolegy. Připraven je sloužit všem, kteří si chtějí dopřát něco dobrého na grilu, v příjemném prostředí přístaviště u řeky Moravy. „Gril se loni stal oblíbeným místem k zastavení. Těší mě, že dokáže vytáhnout…