Autor: Vařím rád

Vaření je vášeň, koníček, práce i zábava. Rád se s Vámi o vše z toho podělím.

DOBROU CHUŤ | Květen na Valašsku je obdobím svěžích zelených odstínů a probouzející se přírody. Mezi prvními dary jara, které se pyšní svou výraznou chutí a vzhledem, patří rebarbora. Tato statná rostlina s masitými stonky a velkými listy, ač botanicky řazená mezi zeleninu, si v kuchyni vydobyla své čestné místo po boku ovoce. Její charakteristická…

Číst celé

DOBROU CHUŤ | Už jsme si v našem seriálu zdůraznili, že pro dokonalou domácí klobásu je klíčová kvalitní surovina. A dnes se podíváme na to, jak vybrat to nejlepší maso a jak dokonce můžeme obohatit naše klobásy o zdraví prospěšné omega-3 mastné kyseliny. V první řadě záleží na kvalitě masa. Ideální je čerstvé maso s…

Číst celé

POZVÁNKA | Ochutnejte světovou kuchyni na jednom místě ve dvoudenním festivalu, který se koná 8. a 9. května 2025 na Masarykově náměstí v Uherském Hradišti. Přijedou food trucky nejen z ČR! Těšit se můžete jak na autentickou zahraniční kuchyni, tak na tradiční moravskou. Těšit se můžete na… Přijďte ochutnat světovou kuchyni na Gastrofestivalu Cesta kolem…

Číst celé

KLOBÁSA není jen jedna! Ponořte se do světa druhů a jejich výroby

DÍL 2. | V minulém díle jsme řekli, že touha po domácí chuti nás může dovést k vlastní výrobě klobás. I v klobásovém řemesle existuje bohatá paleta různých druhů, každý s osobitým charakterem a jedinečnými vlastnostmi. Dnes se proto společně podíváme na některé základní typy klobás, které si s trochou snahy a správných postupů můžete…

Číst celé

Nový SERIÁL: Domácí klobásky. Kompletní návod a rady, jak na ně

DOBROU CHUŤ | Už vás nebaví ty anonymní klobásy ze supermarketu, kde nikdo pořádně neví, co se v nich skrývá? Toužíte po té poctivé chuti masa a koření, která vám připomene staré dobré časy domácích zabijaček? Pak jste tu správně! V následujících týdnech se společně ponoříme do fascinujícího světa domácí výroby klobás. Možná si teď…

Číst celé

Játrové knedlíčky v hovězí polévce: Pohlazení na duši v každé lžíci

DOBROU CHUŤ | Hovězí polévka s játrovými knedlíčky představuje v české kuchyni opravdovou stálici. Tato sytá a lahodná kombinace je synonymem pro domácí pohodu a kulinářskou tradici. Vydatný vývar z hovězího masa, obohacený o delikátní játrové knedlíčky, je ideální volbou pro dny, kdy toužíme po teplém a uklidňujícím pokrmu. Vůně linoucí se z hrnce při…

Číst celé

BORŮVKOVÝ KOLÁČ: Tradiční recept s TVAROHEM a rumem láká k pečení

DOBROU CHUŤ | Dnešní den s radostí věnujeme borůvkovému koláči, symbolu české sladké kuchyně. Den borůvkového koláče, který slavíme právě dnes, nám připomíná tradici pečení z čerstvých surovin a bohatství moravských receptur. Základem pro přípravu klasického borůvkového koláče je vláčné kynuté těsto z kvalitní mouky, čerstvého droždí, vlažného mléka, cukru, másla, vejce a špetky soli….

Číst celé

BRAMBORAČKA: Skvělá lidová bašta. Jednoduchá, ale sytá a variabilní

DOBROU CHUŤ | Hustá a voňavá polévka, je pro mnohé z nás symbolem domova a pohody. Její základ tvoří obyčejné brambory, které se však v kombinaci s dalšími ingrediencemi promění v sytý a lahodný pokrm. Historie brambor v našich krajích sahá poměrně daleko a brzy se staly nedílnou součástí naší kuchyně. Jejich nenáročnost na pěstování…

Číst celé